Recettes

Curry japonais au poulet

Curry

English Version

Pour le curry, la réussite dépend de votre patience.


Ingrédients pour 3 personnes:

  • 3 oignons
  • 3 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 350 gr de poitrine de poulet
  • 1 poireau
  • De l’eau
  • Un dé de curry japonais

  1. Coupez les oignons, les carottes, les pommes de terre, le poireau et le poulet en morceaux d’environs 1 cm.
  2. Mettez de l’huile à chauffer dans une poêle et faites revenir les oignons et les carottes jusqu’à ce que les oignons commencent à devenir transparents.
  3. Mettez les oignons et carottes cuits dans une grosse casserole ou dans un wok.
  4. Gardez l’huile de cuisson et si besoin ajoutez en, réduisez le feu de moitié et cuisez rapidement les morceaux de poireau pour qu’ils commencent tout juste à dorer. Mettez les ensuite avec les oignons et les carottes.
  5. Réduisez encore un peu le feu, et faites cuire les morceaux de pommes de terre. Je préfère les cuire à feu doux afin qu’ils ne dore pas. Quand ils sont pratiquement prêts, mette les avec le reste.
  6. Enfin, dorez le poulet à feu moyen et dès qu’ils commencent à être cuits, mettez les avec le reste.
  7. Ajoutez de l’eau dans votre casserole ou wok afin de recouvrir vos ingrédients et portez à ébullition.
  8. Laissez mijoter une dizaine de minutes puis ajoutez le dé de curry japonais.
  9. Réduisez le feu au minimum et laissez mijoter au moins une demi-heure. Plus vous laissez mijoter et meilleur sera le curry. Personnellement, je préfère laisser mijoter 4 heures en remuant de temps à autres.

Itadakimasu!

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