Recettes

Sauce au poivre

Sauce poivre

Une de mes sauce préférée pour aller avec un bon morceau de bœuf.


Ingrédients:

  • 1 cuillerée à café de sauce liée pour rôti
  • 10 cl d’eau
  • 10 cl de lait
  • Un peu de Worcestershire sauce
  • De la farine
  • Du poivre moulu en gros morceaux

  1. Dans une casserole, mélangez l’eau et la sauce liée pour rôti.
  2. Ajoutez le poivre selon votre goût.
  3. Portez à ébullition et ajouter le lait (si vous avez de la crème liquide c’est encore mieux).
  4. Laissez réduire quelque peu et ajoutez quelques goûtes de Worcestershire sauce.
  5. Laissez réduire d’un tiers, voire de moitié, et ajoutez une cuillère à café de farine pour épaissir la sauce.
  6. Selon la consistance que vous voulez, vous pouvez ajouter plus ou moins de farine.

Bon app’ !

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