Recettes

Грибной жульен: julienne aux champignons à la russe

Julienne2

English Version

J’aime surnommé cette recette le “yaourt aux champignons”.

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Ingrédients pour 4 pots:

  • 500 gr de champignons de Paris
  • 110 gr de lardons
  • 200 gr de crème fraîche
  • Du fromage

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  1. Hachez les champignons.
  2. Dans une poêle, chauffez de l’huile d’olive.
  3. Grillez les lardons, puis ajoutez les champignons et réduisez le feu d’un tiers.
  4. Préchauffez un four a 200°C.
  5. Dès que les champignon on rendu leur eau, ajouter la crème fraîche et laissez mijoter 5 minutes. La consistance doit être équivalente à celle d’un yaourt, si c’est trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de farine afin d’épaissir le tout.
  6. Dès que la consistance est bonne, remplissez les pots avec le mélange de champignon-crème-lardon, saupoudrez de fromage et mettez les au four.
  7. Quand le fromage est gratiné: C’est prêt!

À manger avec un peu de baguette ou du pain de seigle grillé.

Приятного аппетита!

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