Recettes

Californian aux crevettes Tempura

English Version

D’habitude, je préfère des sushis avec du poisson cru, mais j’ai récemment découvert ces sushis et ils sont un régal, parfait pour les gens qui n’aime pas le poisson cru.

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Ingrédients pour deux personnes:

  • 120 gr de queues de crevettes cuites
  • 100 gr de riz vinaigré ( Pour la recette: Riz vinaigré)
  • 2 cuillère à soupe de farine
  • De la chapelure à Tempura (Panko)
  • Une à deux feuilles de laitue
  • Des feuilles d’algues nori
  • De la mayonnaise
  • Des graines de sésame
  • De l’eau
  • De l’huile de tournesol

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  1. Mélangez la farine avec 3 cuillères à soupes d’eau
  2. Mettez de l’huile à chauffer dans une friteuse ou une casserole.
  3. Lorsque l’huile est chaude, plongez les crevettes dans la pâte à base de farine et d’eau puis roulez les dans la chapelure et mettez les à frire.
  4. Dès que les deux cotés sont dorés, déposez les crevettes sur du papier absorbant et laissez refroidir.
  5. Coupez ou cassez les feuilles de Nori en deux pour avant deux rectangles égaux.
  6. Prenez un rectangle de Nori et placez le “en format Paysage”, déposez du riz dessus tout en gardant en haut un centimètre et demi de Nori non couvert par le riz.
  7. Placez une feuille de filme plastique par dessus, et retournez votre préparation. Ainsi vous avez de bas en haut: film plastique, riz, nori.
  8. Tartinez un peu de mayonnaise en ligne sur le Nori. Ajoutez par dessus un peu de graines de sésame.
  9. Coupez la feuille de laitue en lamelles de 1 centimètre, et déposez quelques unes sur le Nori.
  10. Ajouter les tempuras de crevettes.
  11. Grâce à un tapis en bambou ou juste grâce au filme plastique, roulez le maki.
  12. Finalement coupez en 6 ou en 8.

Itadakimasu!

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